Surowe mini tarty z kremem jeżynowym

Składniki na tarty (6 sztuk):

-1/3szklanki daktylów

- pół szklanki wiórków kokosowych 

- pół szklanki migdałów
-2 łyżki nasion lnu
-3 łyżki surowego kakao w proszku
-pół łyżeczki cynamonu 
-2 łyżeczki wody

Składniki na krem:

- 2/3 szklanki orzechy nerkowca (moczone w wodzie przez noc)
-1/4 szklanki mleka kokosowego lub mleko migdałowe  
-2 łyżeczki słodziku (surowy miód, syrop z agawy lub syrop klonowy)
- 1/4 łyżeczki wanilii

 - 3/4 świeżych jeżyn (zostawić kilka do dekoracji)

Przygotowanie:

Do naczynia, dodajemy wszystkie składniki na  tarty i blendujemy do powstania gęstej masy.
Przygotowujemy 6 małych foremek na muffinki.
 Wlewamy mieszankę do foremek i dokładnie dociskamy (również po bokach).
Wstawiamy do zamrażarki. W tym czasie robimy krem jeżynowy.
Do miseczki wkładamy jeżyny, dodajemy orzechy nerkowca i blendujemy kilka minut,

 powoli dodając mleko kokosowe, słodzik i wanilię. Blendujemy do powstania gęstego kremu..
Wyciągamy tarty z zamrażalki i napełniamy je kremem.  

Wkładamy je ponownie do zamrażalnika na 2 godziny. 

Dekorujemy tarty świeżymi jeżynami.

Bananowe pancakesy bez mąki i cukru

Składniki (6 małych sztuk):

- 2 jajka 142 kcal

- średni banan 114 kcal

+ kilka malin

+ kilka jeżyn

+ kilka jagód

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miseczki i dodajemy banana obranego ze skórki.

Blendujemy na puszystą masę i wylewamy na gorący teflon. 

Smażymy na małym ogniu z dwóch stron pod przykryciem.

Uwaga!

Pancakesy są bardzo puszyste i delikatne dlatego trzeba uważać 

przy obracaniu na drugą stronę.

Same pancakesy mają ok. 256 kcal

Jeden ma ok 43 kcal

Owocowe domowe lody

Składniki:

- maślanka 200 g 300 kcal

 - pół szklanki truskawek 21 kcal

- 1/3 szklanki jagód 19 kcal

- morela 21 kcal

- brzoskwinia 39 kcal

- 4 pojemniki na lody

- 4 patyczki 

- słodzik

Przygotowanie:

Maślankę rozlewamy do 4 miseczek. Do pierwszej dodajemy jagody, 

do drugiej dodajemy obraną, pokrojoną morelę, do trzeciej dodajemy obraną, 

pokrojoną brzoskwinię, a do czwartej truskawki.

Maślanki z owocami blendujemy w każdej miseczce i słodzimy.

 Można na koniec dodać większe owoce pokrojone w kostkę tak jak widać na zdjęciu.

Owocowe maślanki wlewamy do pojemników na lody i wkładamy patyczki.

Wkładamy do zamrażalki na ok 3 godziny.

Lód morelowy ma ok. 96 kcal

Lód brzoskwiniowy ma ok. 114 kcal

Lód jagodowy ma ok. 94 kcal

Lód truskawkowy ma ok. 96 kcal

Ciasto bananowo-kokosowe bez tłuszczu i pieczenia

Składniki:

- 2 łyżki kakao 52 kcal

- 130 mąki kokosowej odtłuszczonej 405 kcal

- 2 małe banany 228 kcal

- 20 g posypki z gorzkiej czekolady 84 kcal

- 2 łyżki migdałów 172 kcal

Przygotowanie:

W misce rozgniatamy banany na papkę. Dodajemy do bananów mąkę i kakao.

Całość blendujemy. Migdały rozgniatamy na mniejsze kawałki 
i dodajemy do powstałego ciasta.

Delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do szerokiego ale niskiego pojemnika.

Posypujemy posypką z czekolady. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Wyszło mi 12 kawałków.

Jeden kawałek ciasta ma ok. 78 kcal.

Owsianka kakaowo-jajeczna na mleczku kokosowym

Składniki:

- 3 łyżki płatków owsianych 110 kcal

- słodzik

- 40 ml mleczka kokosowego 82 kcal

-jajko 72 kcal

 Przygotowanie:

Do garnka wsypujemy płatki, dodajemy surowe jajko. Dokładnie mieszamy masę.

Ostrożnie dolewamy mleczko kokosowe. 

Słodzimy (jeśli to konieczne), dodajemy kakao.

Gotujemy masę na małym ogniu cały czas mieszając.

Jak tylko owsianka się zagotuje wyłączamy i przelewamy do miseczki.

Całość ma ok 264 kcal 

Jagodowy jogurt z truskawkami, granatem i migdałami

Składniki:

-jogurt naturalny 110 kcal

- pół szklanki jagód 29 kcal

- kilka truskawek 12 kcal

- kilka migdałów 16 kcal

- 1/2 granata 42 kcal

Przygotowanie:

Jogurt blendujemy z jagodami (zostawiamy kilka jagód do przystrojenia).

Truskawki kroimy na pół. Wybieramy ziarenka granatu.

Owocami migdałami dekorujemy jogurt.

Całość ma ok 209 kcal

Waniliowa owsianka na jajku z bananem

Składniki:

- 3 łyżki płatków owsianych 110 kcal

- słodzik

- woda

-jajko 72 kcal

- kawałek banana 55 kcal

- kropla aromatu waniliowego 7 kcal

Przygotowanie:

Do garnka wsypujemy płatki, dodajemy surowe jajko. Dokładnie mieszamy masę.

Ostrożnie dolewamy odrobinę wody żeby płatki nie były do końca przykryte. 

Słodzimy, dodajemy aromat.

Gotujemy masę na małym ogniu cały czas mieszając.

Jak tylko owsianka się zagotuje wyłączamy i przelewamy do miseczki.

Na koniec dekorujemy bananem.

Całość ma ok 244 kcal